Rouge d'Ottrott 2006
Vin rouge à boire à température ambiante, en accompagnement de viande rouge . De cépage pinot noir , il reste un rouge léger et agréable a boire au long du repas . il accompagnera aisément en munster pur conclure le repas .
Carte d'identité du vin
- Région : L'Alsace
- Appellation : Alsace
- Classement : Aucun
- Producteur : Eggenspieler viticulture
- Vin élevé en cuves pendant 12 mois
- Millésime : 2006
- Couleur : rouge
- Titre Alcoolémique : 13°
- Type de vin : tranquille
- Nbre de bouteilles produites : 10000
Prix départ propriété
- 49,20 € T.T.C. les 6 bouteilles (75cl)
- 95,00 € T.T.C. les 12 bouteilles (75cl)
- 192,00 € T.T.C. les 24 bouteilles (75cl)
- 384,00 € T.T.C. les 48 bouteilles (75cl)
Port gratuit à partir de 60 bouteilles (75cl) achetées
Les vendanges, les vinifications et l'élevage du vin :
Vendanges manuelles uniquement
Tout d'abord , égrappage !
Puis macération péliculaire à température maîtrisée de 25° durant 10 à 12 jours .
Pressurage en 6 heures dans une presse pneumatique à coussin gonflables .
Le jus déjà en phase de fermentation est alors mis en fut pour la fermantation alcolique ,jusqu'à l'optention des 13% d'alcool souhaité .
Après une phase repos une seconde fermentation est entammées, c'est la fermentation malolactique, elle transforme l'acide malique en acide lactique , c'es essentielle pour une bonne douceure en bouche .
Après une maturation en fut d'environs 12 mois le vin est mis en bouteille .
Mots clés : rouge d'Alsace,Douceur , caractère , puissant , Ottrott
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération - Déclaration à la CNIL n° 1173714 - 3 connectés
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