Servir à …20 °C.
Accompagne viande rouge, fromage, gibier.
Les vendanges sont faites grâce à notre machine à vendanger et sont réalisées avec beaucoup de souplesse et d'efficacité. Le raisin est transporté au chai dans des tombereaux à vis.
De là, il est trié manuellement sur un tapis, puis passe dans un trieur mécanique avant de subir un dernier tri de finition sur un second tapis. Les vendanges 2005 se sont déroulées avec une météo parfaîte.
