L'AOC Haut-Médoc repose sur des terroirs d'une remarquable qualité et s'étend sur 4 650 hectares. Les vins de l'AOC Haut-Médoc sont fins, puissants et offrent une très bonne aptitude au vieillissement. Avec environ 400 producteurs, l'appellation d'origine controlée Haut-Médoc abrite notamment cinq crus classés depuis 1855 (classement revu en 1973).