Le Bourgogne Rosé Deliss’Emma a une robe unique rose orangée limpide et brillante.
Le nez et très surprenant, il mêle à la fois les agrumes et les arômes de fraise, de cassis et de framboise lui apportant fraîcheur et fruit.
La bouche fraîche et élégante dévoile toute l’expression d’un grand rosé de Bourgogne.
Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale en évitant au maximum la trituration et l’oxydation des baies.
Le pressurage pneumatique se fait sur grappe entière après une petite macération de 2 à 3 heures permettant d’extraire la couleur. Le moût rosé est mis en cuve et refroidie pour favoriser les échanges aromatiques et le débourbage. La fermentation alcoolique est réalisée en cuve ainsi que l’élevage.