Chablis Vieilles Vignes 2009

Carte d'identité du vin

Prix départ propriété

• CEPAGE : Chardonnay
• TERROIR : Sous-sol composé de marnes calcaires, issues de l'ère secondaire (150 millions d'années) appelée l'ère du Kimméridgien. Il contient notamment de très grandes quantités de petits fossiles, dont le principal est appelé "ostrea virgula" (petite huître en forme de virgule). Il y a 70 millions d'années, quand les eaux salines se sont retirées, ces huîtres minuscules ont effectivement commencé à se solidifier pour former ces marnes calcaires. Le vin de Chablis est donc bien "l'amant prédestiné de l'huître" par excellence !
• COMMUNE DE PRODUCTION : La Chapelle
• AIRE DE PRODUCTION 2 ha de vignes âgées de 40 ans minimum
• RENDEMENT 45 hl/ha
• PRODUCTION 90 hl