CHASSAGNE MONTRACHET 2008

Dégustation : Très corsé et charnu, ce qui le fait ressembler parfois à ses voisins de la Côte de Nuits. Ses arômes, classiques, sont marqués par des nuances de cerise et cassis.

Nez : Souvent développé, à dominante cassis

Conservation : Certains millésimes ont l'avantage, grâce à leur moelleux, de bien se goûter en prime jeunesse ( entre 3 et 5 ans); d'autres, par contre, auront besoin d'une maturation de 10 à 15 ans pour s'épanouir.

Service : En verre ballon et à une température de 15 à 16 degrés.

Accords gourmands : Jeunes, ils feront merveille sur les grillages et rôtis. Plus évolués, ils accompagneront sans défaillir les gibiers et viandes plus fortes et la plupart des fromages à l'exception des bleus et persillés