Chorey les Beaune 2007

Rouge : subtil, délicat et d'une trame tannique fine, le Chorey s'impose comme un Bourgogne polyvalent. Qu'il s'agisse de charcuterie, d'entrées chaudes ou d'abats, sa structure aimable et fluide ne brutalise pas les mets équilibrés et harmonieux et s’accorde très bien aux volailles rôties, aux risottos à la viande ou à la volaille, aux pizzas et au boeuf bouilli.

Très indiqué aussi sur la cuisine tex mex, que sa fluidité et ses parfums fruités allègent, le Chorey fait partie de ces rouges d'été, aussi à l'aise avec un taboulé que sur de la charcuterie.

Température de service: 12 à 13 °C en vin jeune, 15 à 16 °C à maturité.

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