SANTENAY 2007

DÃĩgustation : charpentÃĩ, mais avec un certain gras qui lui donne sa rondeur et le rend trÃĬs plaisant dÃĬs son jeune ÃĢge. Suivant les annÃĩes, il dÃĩveloppe des goûts de petits fruits murs, d’amandes grillÃĩes.

Nez : TrÃĬs dÃĩveloppÃĩ, avec de nombreux parfums floraux.

Conservation : Bien qu'il soit agrÃĩable jeune, ce Santenay vieillit ÃĩlÃĩgamment en assouplissant sas tanins. Il acquiert une belle rondeur au palais et plaÃĨt beaucoup aux Dames, par sa souplesse et ses parfums.

Service : Comme tous les grands vins de Pinot Noir, ils seront servis à 15 degrÃĩs environ lÃĩgÃĬrement plus frais pour les plus jeunes.

Accords gourmands : Il peut ÃĻtre associÃĩ à tous les mets de grande cuisine