SANTENAY 2007

Dégustation : Bien charpenté , avec des arômes de fruits rouges (fraise, cassis) légèrement épicés et marqué aussi par l’amande. Les vins plus âgés peuvent développer des goûts de châtaigne, pruneau.

Nez : Très développé, exhalant des parfums floraux de violettes, iris

Conservation : Le Santenay est bâti pour mûrir lentement une année dite normale évoluera entre 5 et 10 ans une grande année peut se développer jusqu'à 20 ans environ.

Service : Vous servez le Santenay à quinze degrés lorsqu'il est mûr, mais un peu plus frais s'il est jeune.

Accords gourmands : Compagnon rêvé des viandes rouge, qu'elles soient rôties, grillées ou marinées, c'est aussi un vin "de chasse" par excellence spécialement pour les gibiers à plumes et à poils.