Cuvée Elevée en fut de chêne 2005
Le Viré Clessé Fûts de chêne a une robe jaune d’or brillante et limpide, et présente de nombreuses larmes.
Le nez fin et élégant développe des arômes de fleurs et fruits blancs sur des notes finement boisées.
La bouche révèle un très bon équilibre. On déguste alors un vin puissant, long accompagné d'une sucrosité et d'arôme d'épices douces et de cannelle.
Carte d'identité du vin
- Région : La Bourgogne
- Appellation : Viré-Clessé
- Classement : Aucun
- Producteur : DOMAINE DES GANDINES
- Vin élevé en barriques pendant 12 mois
- Millésime : 2005
- Couleur : blanc
- Titre Alcoolémique : 14°
- Type de vin : tranquille
- Nbre de bouteilles produites : 6500
Prix départ propriété
- 8,40 € T.T.C. la bouteille (75cl)
- 50,40 € T.T.C. les 6 bouteilles (75cl)
- 100,80 € T.T.C. les 12 bouteilles (75cl)
Port gratuit à partir de 54 bouteilles (75cl) achetées
Les vendanges, les vinifications et l'élevage du vin :
Le pressurage pneumatique se fait sur grappe entière, le moût est mis en cuve et refroidie pour favoriser les échanges aromatiques et le débourbage.
Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale en évitant au maximum la trituration et l’oxydation des baies.
Le pressurage pneumatique se fait sur grappe entière, le moût est mis en cuve et refroidie pour favoriser les échanges aromatiques et le débourbage.
La fermentation alcoolique et l'élevage se font à 100% en fûts de chêne avec bâtonnage des lies. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
Mots clés : Viré-Clessé, gandines, viticulture biologique, chardonnay, mâconnais, jaune d'or, cannelle, fûts de chêne
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération - Déclaration à la CNIL n° 1173714 - 2 connectés
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