Cuvée Prestige 2005
Le Viré Clessé Prestige a une robe jaune pâle brillante et limpide.
Le nez fin et élégant développe des arômes de fleurs de fruits blancs et d’agrumes sur des notes minérales.
En bouche le vin est puissant et iodé qui accompagne les arômes de fruits à chaire blanche, et révèle un bel équilibre et une bonne acidité. On déguste alors un vin long, élégant et racé.
C'est un vin complexe et riche d'une très belle fraîcheur.
Carte d'identité du vin
- Région : La Bourgogne
- Appellation : Viré-Clessé
- Classement : Aucun
- Producteur : DOMAINE DES GANDINES
- Vin élevé en cuves pendant 12 mois
- Millésime : 2005
- Couleur : blanc
- Titre Alcoolémique : 13.5°
- Type de vin : tranquille
- Nbre de bouteilles produites : 4500
Prix départ propriété
- 9,00 € T.T.C. la bouteille (75cl)
- 54,00 € T.T.C. les 6 bouteilles (75cl)
- 108,00 € T.T.C. les 12 bouteilles (75cl)
Le pressurage pneumatique se fait sur grappe entière, le moût est mis en cuve et refroidie pour favoriser les échanges aromatiques et le débourbage.
Ensuite le moût est mis dans de très anciens Foudres de chêne et subit la fermentation alcoolique dirigée par les levures indigènes (naturellement présentes sur les raisins et dans les chais), la fermentation malolactique est réalisées à 100 %. Le vin est donc vinifié et élevé sur lies fines en foudre pendant 11 mois.
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