Terroir de Clessé 2010
Le Viré Clessé Terroir de Clessé a une robe or vert. Les sols argilo-calcaires labourés régulièrement révèlent le Terroir de Clessé dans toute sa noblesse.
Le nez est très complexe et exprime le fruit mais aussi la minéralité.
Ce vin a la fois rond et élégant, vous laissera un long souvenir en bouche révélant des subtiles nuances de fruits blancs et exotiques.
Carte d'identité du vin
- Région : La Bourgogne
- Appellation : Viré-Clessé
- Classement : Aucun
- Producteur : DOMAINE DES GANDINES
- Vin élevé en cuves pendant 8 mois
- Millésime : 2010
- Couleur : blanc
- Titre Alcoolémique : 13.5°
- Type de vin : tranquille
- Nbre de bouteilles produites : 30000
Prix départ propriété
- 8,20 € T.T.C. la bouteille (75cl)
- 49,20 € T.T.C. les 6 bouteilles (75cl)
- 98,40 € T.T.C. les 12 bouteilles (75cl)
Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale en évitant au maximum la trituration et l’oxydation des baies.
Le pressurage pneumatique se fait sur grappe entière, le moût est mis en cuve et refroidie pour favoriser les échanges aromatiques et le débourbage.
Ensuite le moût est mis dans de très anciens Foudres de chêne et subit la fermentation alcoolique dirigée par les levures indigènes (naturellement présentes sur les raisins et dans les chais), la fermentation malolactique est réalisées à 100 %. Le vin est donc vinifié et élevé sur lies fines en foudre pendant 11 mois.
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