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Cuvée Baron de la gourgasse 2012


En bouche, l'attaque tout en rondeur laisse place à une belle fraîcheur qui soutient l'agréable harmonie aromatique de ce vin rare et précieux. Il s'exprimera merveilleusement à l'apéritif ou en accompagnement des foies gras, poissons et crustacés. Il est composé d'un assemblage de 70% Chardonnay et de 30% Viognier. Servir frais autour de 10°. 

 


Carte d'identité du vin

Prix départ propriété

  • 6,50 € T.T.C. la bouteille (75cl)
  • 39,00 € T.T.C. les 6 bouteilles (75cl)
  • 78,00 € T.T.C. les 12 bouteilles (75cl)
  • 156,00 € T.T.C. les 24 bouteilles (75cl)
Les vendanges, les vinifications et l'élevage du vin : 

Le raisin est ramasse a maturite elevee. La vendange mecanique entierement egrappee se deroule de nuit.
Vinification traditionnelle : Le moult obtenu est debourbe durant 48 heures; Le clair est tire, suit une fermentation alcoolique de 20 a 25 jours; Maitrise des temperatures autour de 16 degres; La fermentation alcoolique terminee, le vin sera sulfite de maniere a bloquer la fermentation malolactique; Elevage en cuve inox avec 90 jours de batonnage sur lies; Dans les 3 mois qui suivent, est opere un collage, puis une filtration avant la mise en bouteille.
 
 
 
Mots clés : vin,blanc,beziers,gourgasse,colombiers
Cuvée Baron de la gourgasse 2012

Cuvée Baron de la gourgasse 2012
 
 
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