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Cave Tambour


De la rencontre entre mer et montagne sont né des paysages spectaculaires conquis de force sur la nature : des vignes accrochées aux coteaux abrupts (pente parfois à plus de 40%), écrasées par le soleil qui brille plus de 250 jours par an.   

Grâce à cet ensoleillement exceptionnel, le terroir Catalan produit des raisins gorgés de sucre et d’arômes.       Sur la commune de Banyuls sur mer, en Languedoc Roussillon, à 10 minutes de Collioure, la Cave Tambour propriétaire vigneron, vous accueille pour vous faire découvrir son vignoble et ses vins.    

En mémoire d’un ancêtre qui fut « tambour » dans l’armée pendant la bataille du Col de Banyuls, Adrien Herre crée la Cave Tambour en 1920.

      Fort de cette tradition viticole familiale, le vignoble haut perché sur les coteaux ensoleillés qui bordent la Méditerranée produit des vins d’exception qui vous régaleront.

      Avec une surface viticole de 30 hectares vendangés entièrement à la main, la Cave Tambour perpétue le savoir-faire ancestral en utilisant des techniques de culture et de vinification traditionnelles. Elaborés à partir de raisins de qualité sélectionnés parmi les plus prestigieux cépages (Grenaches, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Muscat d’Alexandrie), tous nos Banyuls, vieillissent au soleil, élevés en fûts de chêne.

    Sur ces coteaux à forte déclivité (jusqu’à 500 mètres d’altitude), les vignerons travaillent manuellement, sur des sols pauvres, des ceps d’une moyenne de quarante ans d’âge leur offrant 20 à 30 hl à l’hectare, soit moins d’une bouteille par pied de vigne.

     Lors de votre prochaine escapade dans les Pyrénées Orientales, venez visiter notre cave et déguster nos vins ! 
Nous organisons des visites de nos vignes accompagnées d’un vigneron suivies d’une dégustation gratuite.


Les vins de Cave Tambour


Le vignoble

    C’est tout au bout de la France, au cœur du Terroir Catalan, là où les Pyrénées se jettent dans la Méditerranée, que se nichent les AOC Banyuls et Collioure.

    Ces paysages façonnés par la main de l’homme couvrent aujourd’hui 1 700 hectares de vignes en terrasses, retenues par près de 6 000 Km de murettes en schiste qui retiennent un sol pauvre et peu profond, et découpées par des “ Peus de gall » (pieds de coq), ingénieux système de canaux en schiste permettant d’évacuer l’eau des orages, rares mais violents  

Découvrez toute la force et la richesse du terroir catalan à travers les grands vins de Banyuls (Vins Doux Naturels) et de Collioure (Vins Secs) ainsi que notre sélection de produits du terroir. Tous nos vins ont l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). 

 
 
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Adresse & Contact

Clémentine Herre
2 rue charles de foucault
66650 Banyuls sur mer

Tél : 0468880329
Fax : 0468880303
Adresse email
Site Internet

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