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Domaine la source des romarins



Les vins de Domaine la source des romarins


Le vignoble

Vignoble situé sur la commune de Gigondas
au centre du Vaucluse
à mis chemin entre orange vaison la romaine et Carpentras
Exposé à l'Ouest face au village et à la vallée du Rhône sur un sol argilo-calcaire-sablonneux
L'âge des vignes oscille entre 10 et cent ans voir plus ,80% de grenache 10% de Mourvèdre, 5% de syrah et 5% de cinsault.

Cépage viognier pour le Blanc
Vineyard located in the village of Gigondas In central Vaucluse between Orange, Vaison la Romaine, and Carpentras Western exposure facing the village and the Rhone Valley on clay-limestone-sand The age of the vines is between 10 and a hundred years or more, 80% Grenache 10% Mourvèdre, 5% Syrah and 5% Cinsault.

Our white is 100% Viognier


Le chai de vinification

GIGONDAS ROUGE 2008

Aprés une cueillette manuelle
les raisins sont laissés sur leurs rafles légèrement foulés
la cuvaison dure quatre semaines, parfois davantage,
une vinification dite à l'ancienne
vous pouvez le boire ou bien l'oublier plusieurs années
dans une bonne cave
avec ses 13,5°le Gigondas 2008 est un vin de garde et sera apprécié au delà de quinze ans
assemblage de Grenache,cinsault,syrha,mourvèdre,
avec des notes de fruits à l'alcool (cerise), le cassis, les épices et une pointe caramélisée, presque grillée, se mêlent agréablement. Les tanins ronds et déjà fondus permettent de le déguster dès aujourd'hui sur une viande rouge.

Les recettes en accord avec un Gigondas

Canard à l'antillaise
Civet de biche au vin de Cahors et airelles
Rôti de sanglier aux airelles
Sauté de sanglier aux aubergines
Tomme de savoie

11  euros la Bouteille


Possibilité d'expédition
tarifs en fonction du nombre et de la destination
franco de port a partir de 100 bouteilles

Gigondas Rouge 2008
Harvested by hand,the grapes are crushed lightly and left on their stems for four weeks,
sometimes more,in an old-style winemaking processYou can drink it now or cellar it for several yearsAt 13.5%,
the 2008 Gigondas will keep fifteen years or more A complex blend of syrah, Grenache, cinsault,
mourvèdre notes of alcohol, cherry, black currant, spice, and a caramelized,
almost toasty flavor mix agreeably.When drunk today, the round tannins already melt in your mouth,
pairing nicely with red meat.Recipes that go well with Gigondas: West Indian duck,
venison with a mushroom wine sauce, roast boar with mushrooms, sautéed boar with eggplant,
Savoie cheese
11 euros a bottle,


priced according to number and destination. Free shipping for 100 bottles or more

GIGONDAS ROSE 2009

                        Rosé de saignée    

qui consiste à séparer le moût de la vendange de raisins rouges, après seulement quelques heures de macération. On "saigne" la cuve au moment où
l'on juge que le moût a acquis exactement la couleur recherchée.
Avec ses 15° il est Long en bouche,très fruité,
rondeur et souplesse,
Servir 12° à 13°

Les recettes en accord avec le Rosé


Côtelettes de mouton,
Perdreaux aux raisins secs,
Magret de canard aux figues,
côte de boeuf braisée,
grillades.
ou à l'apéro !!
10 euros la Bouteille
Possibilité d'expédition
tarifs en fonction du nombre
et de la destination
franco de port a partir de 100 bouteilles

Gigondas Rosé 2009
Our rosé takes its color from the gentle "bleeding" of the skins,
left in for only a few hours and then removed when the wine has just the right color.
Full-flavored, fruity, round and supple Serve chilled Perfect to accompany recipes such as: lamb chops,
lamb stew, pork curry, braised lamb, partridge with raisins, duck breast with figs, braised short ribs,
grilled meats.Ideal for an aperitif.
10 euros per bottle Ready for export; priced according to number and destination

BLANC CÔTES DU RHONE VIOGNIER
                      2008

Situé dans un ancien lit de l'Ouvèze
sur sol d'argile et de limon,
vigne d'une dizaine d'années.
Récoltée à la main ,
tôt afin qu'il soit à bonne température
pour son travail délicat en cave.
Ce cépage donne un vin blancs à
corpulence généreuse et mouvance
d'arômes complexes dont certains
échappent à la description :
poires, pêches, abricot, coing,
violette, iris, acacia, musc, épices,
amandes et noisettes grillées

6 euros la Bouteille

Les recettes en accord

Tartiflette,Fondue savoyarde ,
soufflé au fromage, brochet, Queues d'écrevisses, gambas, homard, huitres, Saint-Jacques, sole turbo ,espadon,Filets de loup (bar) grillés, Soles grillées,
en général, tous les fromages st Marcellin, raclette, Reblochon, foie gras,Charcuterie,
cailles aux raisins
Salade de crevettes au paprika , Salade de homards et mangue

Côtes du Rhone white,
Viognier 2008
Grown in an ancient riverbed on clay and limestone soilten-year-old vines harvested by hand,
early, so that it can be at the right temperature for the delicate work in the cellar.This grape produces generous,
full-bodied whiteswith a complex aroma that sometimes defies description: notes of pear, apricot, quince,
violet, iris, acacia, musk, spice, almond and toasted hazelnut 6 euros a bottle Perfect to accompany recipes such as:
cheese soufflé, lobster, shrimp, grilled fish, foie gras, cold cuts, quail, shrimp salad with paprika,
lobster and mago salad, cheeses such as St Marcellin, Raclette, Reblochon...

 
 
Mots clés : Propriétaire récoltant vente sur place expédition possible

Adresse & Contact

ANDRE VARENNE
QUARTIER SAINT CÔME
84190 GIGONDAS

Tél : 0490658208 / 0671647750
Fax : PAS DE FAX
Adresse email
Site Internet

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