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EARL Bouche Bernard & Fils


Le Château de Mauves, situé en plein pays de Podensac, est l'un des plus anciens vignobles de la région. Repris depuis 1965 par Bernard Bouche. Restauré et agrandi, il est conduit par Michel et Dominique tout aussi passionnés par le vin.

 Site marchand :  www.vinsdemauves.fr

 Site Web         :  www.vindegraves-demauves.fr 

                       :  www.chateaudemauves.fr 

                       :  www.chateaudemauves-graves.fr 

 


Les vins de EARL Bouche Bernard & Fils


Le vignoble

Planté sur des graves siliceuses, le vignoble du Château de Mauves couvre au total 28ha : 1 ha de graves blanc (100% sémillon), 27 ha de graves rouges, dont 60% cabernet sauvignon et 40% de merlot.

Le vignoble est en culture intégré, il est suivi très scrupuleusement par des techniciens qui nous conseillent au jour le jour et à chaque stade de la croissance de la vigne. Les produits utilisés sont tous biodégradables à court terme, positionnés à petites doses et à des moments bien précis. Le vignoble est taillé à guyot simple.

La vendange des vins rouges est éraflée et nettoyée avant la mise en cuves qui sont équipées de système de thermorégulation. On maintient ainsi la température à 25°C, pendant 20 à 25 jours. La fermentation alcoolique terminée, on procède à l'écoulage et pressurage des marcs.


Le chai de vinification

Le chai, construit pour sa partie "cuvier béton" en 1965, agrandi dans les années 1973, a aujourd'hui un "cuvier inox" d'une capacité de 2200Hl et de 2090Hl en cuves ciment qui ont été plastifiées à l' intérieur.
 
 
Mots clés : Château de Mauves, Podensac, E.A.R.L Bouche Bernard & Fils, vins de Graves

Adresse & Contact

Michel Bouche
BP 60
33720 Podensac

Tél : 05.56.27.17.05
Fax : 05.56.27.24.19
Adresse email
Site Internet

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