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SICA Union des Vignerons Associés du Levant


Par notre quête de la qualité et notre profond attachement au développement de nos valeurs, nos vins illustrent la tradition et la passion de la Corse. Nature, Tradition, Innovation sont nos maître-mots et traduisent notre volonté de perpétuer le savoir faire traditionnel des vignerons Corses.

Les vins de SICA Union des Vignerons Associés du Levant


Le vignoble

Le groupe UVAL couvre actuellement environ 900 ha de vignes et 45 vignerons, et fournit 25% de la production insulaire avec près de 70000 hectolitres/an.

Les différents "Pièves" qui constituent son vignoble sont répartis pour la majorité au pied de hautes montagnes, sur la côte orientale de l'île.

L'encépagement se caractérise par :

- 30% de cépages Corses : Niellucciu, Vermentinu, Sciaccarellu.

-40% de cépages traditionnels : Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah. Introduit en Corse par le groupe le Pinot Noir et le Chardonnay révèle plus particulièrement le caractère exceptionnel du terroir de la côte orientale de la Corse.

- 15% de cépages en développement (dont le Muscat petits grains).

- 15% de cépages classiques méditerranéens. 

Le groupe UVAL est le premier produteur de Muscat petits grains de Corse et leader sur le marché insulaire. La mission du groupe est le conditionnement et la commercialisation des vins. Regroupé autour de 2 sites de vinification, la Cave de la Marana et la Cave du Mont Saint-Jean, ce groupement de vignerons dispose d'outils et de matériels performants, aux techniques approuvées, qui leur permettent de poursuivre une politique de haute qualité.

Les vignerons sont suivis pour une meilleure exploitation du vignoble, pour les guider tout au long de l'année afin d'obtenir le meilleur de chaque parcelle et de chaque raisins. Ils s'impliquent volontairement dans un programme d'utilisation raisonnée des fertilisants et produits de traitement dans un soucis de respect des vins et du terroir exceptionnel Corse. 


Le chai de vinification

Nos Moyens de vinification :

- Cuves de fermentation rotative thermo régulées : Extraction des couleurs et des tanins. Extraction sélective thermo dynamique des composants des vins rouges.

- Cuves de macération pelliculaire et d’égouttage à froid : Extraction sélective des moûts de blanc et de rosé, favorisant l'expression aromatique.

- Cuves de stockage et stabulation en chambre froide : Clarification des moûts et libération des précurseurs d'arômes.

- Pressoirs pneumatiques : Pressurage précis en évitant l'extraction des tanins secs. Utilisés prioritairement sur les Chardonnay, Pinot Noir et Muscat.

- Une filtration parfaite : Avec le filtre tangentiel, la haute technologie au service de l'environnement. Ce principe de filtre permet une filtration parfaite des vins sans utilisation de terre de filtration. La filtration est plus rapide, plus précise.

- Un laboratoire d'analyse performant : I.R.T.F. (Infra Rouge à Transformer de Fourier) couplé d'un spectromètre. Cet instrument permet de donner en quelques secondes une vingtaine de paramètre sur le vin. On obtient une réelle photographie physico-chimique du moût et du vin.

- Un outil de conditionnement dans le plus grand respect des normes d'hygiène, les chaînes de tirage sont stérilisées quotidiennement.

 C'est grâce à son dynamisme et à l'innovation en matière technique ou commerciale que le groupe UVAL s'est forgé son image.

 
 
Mots clés : AOP Corse;IGP Ile de Beauté;Vermentinu;Sciaccarellu;Niellucciu;Muscat

Adresse & Contact

 
759 Avenue de Rasignani
20290 Borgo

Tél : +33495584400
Fax :
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