Champagne Daniel Collin est un domaine viticole familial implanté à Baye, dans le sud-ouest du département de la Marne, au cœur de la région Champagne. Fondé en 1959, il est aujourd'hui conduit par Hervé, rejoint en 2016 par Adeline, perpétuant ainsi un savoir-faire transmis de génération en génération dans un esprit à la fois traditionnel et passionné.
Le domaine élabore une gamme variée de champagnes aux caractères distincts, déclinés en effervescents, rosés et blancs, issus des cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay cultivés sur le vignoble de Baye. La conduite de la vigne s'appuie sur des pratiques raisonnées, notamment l'enherbement et le pressurage parcellaire, pour des cuvées sincères et expressives.
Le domaine propose une véritable expérience d'oenotourisme : les amateurs peuvent profiter de séances de dégustation pour découvrir l'ensemble des cuvées, et prolonger leur séjour grâce au gîte "Chez Denise", un hébergement idéal pour s'immerger pleinement dans l'univers du Champagne Daniel Collin.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermeture possible hors saison et jours fériés. Contactez le domaine pour confirmer avant votre visite.
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