Champagne Olivier Lassaigne est un domaine de vignerons récoltants situé à Montgueux (10300), sur la colline de Montgueux à une dizaine de kilomètres de Troyes, au cœur de la région Champagne.
Le domaine élabore des champagnes exclusivement issus du cépage Chardonnay, proposés en plusieurs cuvées : blanc de blancs, rosé, brut nature, prestige et demi-sec, fruit d'un travail artisanal de passionnés. La maison est engagée dans une viticulture raisonnée et respectueuse de la nature, attestée par les certifications HVE (Haute Valeur Environnementale) et Bienvenue à la Ferme.
Pour les amateurs d'oenotourisme, le domaine propose des visites de caves et des séances de dégustation sur réservation, ainsi qu'un hébergement pour les camping-caristes dans le cadre du réseau France Passion. La maison accueille les visiteurs tous les jours, sauf les vendredis et dimanches, sur contact préalable au 03 25 75 49 48.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermeture possible hors saison et jours fériés. Contactez le domaine pour confirmer avant votre visite.
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