Caveau Pelillo est un domaine viticole producteur de vins du Bugey, implanté sur le Plateau d'Hauteville dans l'Ain (01110), en région Savoie. Les vignes du domaine sont situées à Andert-Condon, à proximité de Belley, tandis que le caveau de dégustation est installé au cœur d'Hauteville-Lompnes, au 71 rue Masonod.
Le vignoble s'étend sur près de 3,5 hectares et donne naissance à des vins blancs, rouges, rosés et effervescents en méthode traditionnelle. Les cépages cultivés sont le Chardonnay, le Pinot noir, le Gamay et la Mondeuse rouge. La vinification privilégie les levures indigènes, une utilisation limitée d'intrants et un élevage en fûts de chêne, notamment pour la Mondeuse, élaborée sans soufre ajouté.
Le domaine propose des expériences d'oenotourisme autour de la dégustation sur rendez-vous, à partir de quatre personnes, agrémentée de fromages et charcuteries locaux de l'Ain pour 15 € par personne. Une boutique complète l'offre avec une sélection de vins de toutes régions, bières artisanales et spiritueux.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermeture possible hors saison et jours fériés. Contactez le domaine pour confirmer avant votre visite.
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