Champagne Jonot Frères est un domaine viticole familial implanté à Thil (51220), au cœur du Massif de Saint-Thierry, terroir le plus septentrional de la région Champagne. Depuis 2020, les frères Cyril et Fabien perpétuent un héritage transmis par six générations de vignerons, sur un vignoble d'environ cinq hectares offrant une belle diversité de sols.
Le domaine, certifié Vigneron Indépendant, élabore des champagnes d'exception en blanc, rosé et effervescent, issus des trois cépages emblématiques de la région : le Chardonnay, le Meunier et le Pinot Noir. Parmi les cuvées phares, « Rencontre » est élevée en fût de chêne, tandis qu'« Émulsion », un champagne rosé récompensé par le Prix des Jeunes Talents de Champagne, illustre parfaitement le savoir-faire singulier de la maison.
Le domaine propose une expérience d'oenotourisme authentique grâce à des sessions de dégustation et des visites organisées sur rendez-vous avec Cyril Jonot, permettant aux amateurs de découvrir en détail l'identité et les terroirs de ce vignoble champenois d'exception, noté 4,7/5 sur Google.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermeture possible hors saison et jours fériés. Contactez le domaine pour confirmer avant votre visite.
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