Champagne Mondet

Champagne Mondet est un domaine viticole familial fondé en 1926, situé au cœur du vignoble champenois à Cormoyeux (51480), en Champagne. Propriétaire vigneron depuis quatre générations, la famille Mondet cultive ses vignes sur les terroirs de Cormoyeux et Romery, sur une surface totale de 11 hectares, dont une partie à Passy-Grigny. Le chef de caves assure sur place l'ensemble de la vinification, garantissant un savoir-faire authentique et maîtrisé de la vigne à la bouteille.

Le domaine élabore une gamme complète de champagnes déclinés en plusieurs cuvées : blanc, rosé et effervescent, parmi lesquels un Blanc de Blancs, un Blanc de Noirs, un Brut Rosé, un Brut Nature ou encore un Millésimé. Sensibles aux méthodes de viticulture durable, les vignerons œuvrent quotidiennement à l'amélioration de leurs performances environnementales, dans une démarche exigeante et responsable.

Dans une optique d'oenotourisme, le domaine propose une visite guidée de ses 200 mètres de caves naturelles et crayeuses, creusées à 20 mètres sous terre. Cette expérience immersive est accompagnée d'une dégustation des cuvées, permettant aux amateurs de champagne de partager le fruit de quatre générations de passion viticole. Le domaine est noté 4,7/5 par ses visiteurs sur Google.