Clos Paoli est un vignoble implanté à Morsiglia, sur la façade occidentale du Cap Corse, balayée par le Libecciù. Ce petit domaine d'environ 4 hectares, réparti sur cinq parcelles idéalement exposées, est exploité par un couple de vignerons passionnés qui perpétuent un savoir-faire ancré dans ce terroir d'exception.
Le domaine produit exclusivement des vins rouges, élaborés à partir de cépages emblématiques : le Grenache, le Niellucciù et l'Aleatico. Ce dernier fait l'objet d'une vinification particulièrement soignée : les grappes sont séchées sur les terrasses de la maison familiale, puis vinifiées dans des tinazzi traditionnels avant un élevage en barriques pouvant atteindre dix ans, offrant des vins d'une grande typicité.
Le Clos Paoli propose plusieurs expériences d'oenotourisme : une dégustation et vente directe au caveau de Morsiglia, ouverts de mi-avril à mi-octobre, ainsi que des excursions en 4x4 dans les vignes avec apéritif dînatoire privatif au coucher du soleil, disponibles de juin à septembre sur réservation.
lundi: 10:00 – 19:00 mardi: 10:00 – 19:00 mercredi: 10:00 – 19:00 jeudi: 10:00 – 19:00 vendredi: 10:00 – 19:00 samedi: 10:00 – 19:00 dimanche: 10:00 – 19:00
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