Le Domaine Mondoloni est un vignoble situé en Corse-du-Sud, dans la vallée de Tizzano, sur la commune de Sartène (20100). Repris en 2021 par Paul-Antoine Mondoloni, ce domaine perpétue un savoir-faire ancré dans le terroir corse à travers une viticulture exigeante et respectueuse de l'environnement.
Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés élaborés à partir de vieilles vignes vendangées manuellement et certifiées en Agriculture Biologique (AB). L'encépagement s'appuie sur des cépages emblématiques tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu, le Vermentino, le Grenache, la Syrah et le Cinsault, offrant des cuvées à l'identité résolument corse.
Dans une démarche d'oenotourisme, le Domaine Mondoloni propose des séances de dégustation sur réservation, permettant aux visiteurs de découvrir ses cuvées au cœur de la vallée de Tizzano.
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