Le Domaine Schirmer Catherine et Thierry est établi à Soultzmatt, au cœur de la Vallée Noble en Alsace (68570). Ce domaine viticole familial propose une gamme complète de vins d'Alsace, dont des vins issus du prestigieux Grand Cru Zinnkoepflé, ainsi que des AOC Crémant d'Alsace et des Vendanges tardives.
Le vignoble alsacien du domaine est planté sur des cépages emblématiques de la région : Gewurztraminer, Muscat, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling et Sylvaner. Cette diversité de cépages permet d'élaborer des vins blancs, rouges, effervescents et liquoreux, reflétant toute la richesse du terroir alsacien.
Dans une démarche d'oenotourisme, le domaine accueille ses visiteurs pour des visites de cave et des sessions de dégustation sur rendez-vous, avec une formule payante pour les groupes. Un hébergement est également disponible sur place, faisant du Domaine Schirmer une destination idéale pour découvrir le vignoble alsacien le temps d'un séjour.