Le Magazine du Vin
6 articles pour explorer la culture du vin : actualités, guides, oenotourisme et secrets de vignerons.
Gibier et pinot noir : la valse d'automne des terroirs
La saison de la chasse bat son plein et nos tables se parent de plumes et de poils. Reste à trouver le flacon qui saura dompter ces gourmandises sauvages sans leur voler la vedette.
Accords mets et vins : le rosé sort enfin de sa zone de confort
Longtemps cantonné à l'apéritif et à la salade niçoise, le rosé mérite mieux. Voici les accords vraiment fiables pour sublimer sa fraîcheur à table.
Asperges et vin blanc : la fin d'un casse-tête gastronomique
Longtemps réputée impossible à marier, l'asperge trouve enfin chaussure à son pied. Petit guide pour réconcilier le légume mal-aimé des sommeliers avec votre cave.
Vin et Chocolat : Les pièges à éviter pour un accord parfait
C'est le dessert préféré des Français, mais le cauchemar des sommeliers. Pourquoi le vin rouge sec ne fonctionne (presque) jamais avec le chocolat, et quelles sont les vraies alternatives.
Au-delà du Muscadet : Quels vins pour sublimer les huîtres ?
L'accord huître et vin blanc sec est un classique. Mais pour sortir des sentiers battus et surprendre vos convives, osez des mariages plus audacieux avec des cépages méconnus ou des bulles de prestige.
L'Art de l'Accord : Pourquoi le Comté et le Vin Jaune sont-ils inséparables ?
S'il est un mariage sacré dans la gastronomie française, c'est bien celui qui unit les alpages du Jura à ses caves mystérieuses. Plongée au cœur d'un accord fusionnel.