Le Domaine Marco Paulo est un petit domaine familial implanté à Saussines, dans l'Hérault (34160), au cœur du Languedoc. Installée sur cette commune depuis 1720, la famille Paul perpétue une longue tradition vigneronne, aujourd'hui relancée autour d'une cave historique datant de 1850, rénovée et équipée de matériel moderne au cœur du village.
Le vignoble s'étend sur plusieurs communes environnantes, sur des terroirs variés — sols argilo-calcaires, argiles blanches, éboulis calcaires — avec des parcelles classées en AOP Grès de Montpellier, AOP Languedoc et IGP Pays d'Oc. Le domaine produit des vins rouges, rosés et blancs, tous issus de vendanges manuelles en petites caissettes, avec une vinification gravitaire et un pressurage pneumatique privilégiant les levures indigènes et la limitation des intrants.
Le Domaine Marco Paulo propose des expériences d'oenotourisme sur rendez-vous : visite commentée de la cave, dégustation guidée, apéros dégustation, balade vigneronne ou encore balade en 4x4 à travers le vignoble. Le caveau est également ouvert tous les samedis matin de 10h à 12h.
Domaine Marco Paulo produit en 1 appellation.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermeture possible hors saison et jours fériés. Contactez le domaine pour confirmer avant votre visite.
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