Le Domaine Madeloc est un vignoble incontournable de Banyuls-sur-Mer (66650) sur la Côte Vermeille. Reconstruit en 2002 par la Famille Gaillard et dirigé par Elise Gaillard, ce domaine familial s'étend sur 18 hectares en terrasses, là où les vignes viennent frôler la mer Méditerranée, offrant un cadre spectaculaire aux appellations AOC Banyuls et AOC Collioure.
Le domaine produit une belle palette de vins rouges, vins blancs, vins rosés et des vins doux naturels, élaborés à partir de cépages soigneusement sélectionnés : Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah, Grenache Gris, Vermentino et Roussanne. Alliant tradition Banyulencque et techniques rhodaniennes, Elise Gaillard signe des vins fins et délicats, reflets d'un terroir de schiste unique.
Le Domaine Madeloc propose une expérience d'œnotourisme complète : les amateurs de vin peuvent profiter d'une dégustation sur place pour découvrir l'ensemble de la gamme, mais aussi bénéficier d'un hébergement pour prolonger leur séjour au cœur de ce vignoble méditerranéen d'exception.