Le Vignoble Nicolas Therez est une cave particulière implantée au cœur du village de Serres (11190), en Haute Vallée de l'Aude, au sein de la région Languedoc. Né de la complicité des familles Therez et Caruso, ce vignoble occupe une position unique : celle du seul vigneron indépendant sur ce terroir de coteaux exposés au sud, aux sols argilo-calcaires colorés par des marnes rouges.
Le domaine propose une gamme complète de vins rouges, blancs, rosés, effervescents et liquoreux, élaborés à partir de cépages tels que le Mauzac, le Carignan, le Chardonnay et le Pinot. Parmi les appellations travaillées figurent les Blanquettes et Crémants de Limoux. L'ensemble du vignoble est conduit en Agriculture Biologique (AB), avec la fierté du statut de Vigneron Indépendant.
Dans le cadre de l'oenotourisme en Languedoc, le Vignoble Nicolas Therez accueille les visiteurs en caveau de vente pour une dégustation chaleureuse de ses crémants, blanquettes, vins et produits du terroir, offrant une immersion authentique dans ce terroir d'exception.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermeture possible hors saison et jours fériés. Contactez le domaine pour confirmer avant votre visite.
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