1 rue Amont, 21500 Villaines-les-Prévôtes
Le Caveau des Coteaux de l'Auxois, situé à Villaines-les-Prévôtes (21500) en Bourgogne, est un domaine repris en 2013 par la Maison Simonnet-Febvre, maison chablisienne de tradition. Implanté sur les communes de Villaines-les-Prévôtes et Viserny, ce vignoble fait partie des terroirs « oubliés » de l'Auxois, offrant ainsi une découverte authentique et singulière au cœur de la Bourgogne.
Sur ses 15 hectares, le domaine produit des vins blancs, des vins rouges et des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, à partir des cépages Chardonnay, Aligoté et Pinot Noir. La conduite raisonnée de la vigne et des rendements volontairement faibles garantissent une qualité fondée sur un travail rigoureux, tant à la vigne qu'en vinification.
Le caveau propose des séances de dégustation, idéales pour explorer ces vins de caractère dans le cadre d'une expérience d'oenotourisme authentique au cœur de la Bourgogne.
Caveau des Coteaux de L'auxois produit en 2 appellations.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermeture possible hors saison et jours fériés. Contactez le domaine pour confirmer avant votre visite.
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