Domaine de la Perdrix

Le Domaine de la Perdrix est une exploitation familiale conduite par André et Virginie Gil, implantée sur la commune de Trouillas (66300), au cœur de la région des Aspres, dans le Roussillon, à 15 km au sud de Perpignan. Ce vignoble de 30 hectares s'étend dans les contreforts des Pyrénées, sur une mosaïque de sols rudes et secs qui confèrent aux vins une expression méditerranéenne authentique.

Le domaine produit des vins rouges et des vins blancs sous les appellations AOC Côtes du Roussillon et Rivesaltes, élaborés à partir de 27 parcelles vinifiées séparément avant assemblage. Avec 65 % de cépages rouges et 35 % de cépages blancs, chaque cuvée reflète la richesse et la singularité de ce terroir entre Méditerranée et Piémont Pyrénéen.

Le Domaine de la Perdrix propose une véritable expérience d'oenotourisme grâce à son caveau de dégustation, installé dans un chai moderne construit en 2009 à l'entrée du village de Trouillas. Les visiteurs peuvent y découvrir les différentes techniques d'élaboration et d'élevage des vins, dans un cadre chaleureux salué par une note Google de 4,7/5.