Les Vignerons de Pouzols, cave coopérative implantée à Pouzols-Minervois (11120) dans le Languedoc, occupent un terroir d'exception au cœur du Minervois. Situé le long de la route reliant Carcassonne à Béziers, ce vignoble de quelque 550 hectares s'étend sur des sols argilo-calcaires à forte pierrosité, dominant un vaste amphithéâtre de vignes bordé de garrigues sauvages.
La cave élabore des vins rouges, blancs et rosés régulièrement primés dans les grands concours internationaux, proposés en AOP Minervois et en IGP. Depuis 2020, la démarche environnementale des 150 vignerons est reconnue par la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), attestant d'un engagement concret en faveur de la biodiversité, de la gestion raisonnée des intrants et de l'économie en eau.
L'oenotourisme est au cœur du projet de la cave : l'équipe vous accueille sept jours sur sept dans un espace de dégustation moderne pour découvrir ses cuvées d'excellence. Pour prolonger l'expérience, des hébergements partenaires — chambres d'hôtes, bâtisses viticoles et camping — sont proposés à proximité du domaine.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermeture possible hors saison et jours fériés. Contactez le domaine pour confirmer avant votre visite.
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