La cave coopérative Tour Saint Martin est implantée à Peyriac-Minervois, dans l'Aude, au cœur du Languedoc. Fondée en 1930, elle rassemble 50 vignerons qui cultivent 300 hectares de vignoble sur un terroir de terrasses caillouteuses argilo-calcaires surplombant la vallée de l'Argent Double, un terroir qui a donné son nom au village.
La cave produit des vins rouges, blancs et rosés sous l'AOP Minervois, élaborés à partir de cépages méditerranéens : Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre, Grenache blanc, Cinsault, Vermentino, Maccabeu, Viognier et Muscat petit grain. Ces vins reflètent l'authenticité du terroir et le savoir-faire collectif des vignerons.
Dans une démarche d'oenotourisme, la Tour Saint Martin propose la dégustation de ses cuvées, offrant aux amateurs de vins une belle occasion de découvrir les expressions du vignoble minervois directement au cœur du domaine.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermeture possible hors saison et jours fériés. Contactez le domaine pour confirmer avant votre visite.
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