Au cœur du Roussillon, l'AOC Maury s'impose comme l'une des appellations les plus singulières du Midi français. Ancrée sur des schistes noirs qui confèrent aux vins une minéralité et une profondeur incomparables, elle produit des liquoreux d'exception ainsi que des rouges secs d'une belle intensité, tous deux nés du seul Grenache.
L'appellation repose entièrement sur le Grenache, cépage solaire par excellence, ici magnifié par des schistes noirs qui concentrent la chaleur et distillent la minéralité dans chaque grappe. Les vins liquoreux de Maury, obtenus par mutage, déploient un registre aromatique envoûtant dominé par le chocolat, la cerise noire et des notes de fruits confits — des vins gourmands, denses et dotés d'un réel potentiel de garde. Les vins rouges secs, reconnus en tant que tels plus récemment, offrent quant à eux une expression plus directe du terroir : trame tannique présente, fruit mûr et belle fraîcheur en finale, reflet fidèle de ce sol de schiste si particulier.
Le vignoble de Maury se déploie dans un paysage sauvage et lumineux, entre reliefs escarpés et garrigues parfumées, typiques du Roussillon profond. Plusieurs domaines sont référencés sur Vin-Web et ouvrent une belle porte d'entrée vers cette appellation : le Domaine Thunevin Calvet à Maury et le Domaine Fontanel à Tautavel. Une visite chez ces producteurs passionnés est l'occasion idéale d'une dégustation mémorable, au fil d'une route des vins qui traverse certains des terroirs les plus attachants du sud de la France.
L'AOC Maury incarne avec conviction ce que le Grenache sur schistes a de plus généreux et de plus secret : une appellation à découvrir absolument pour qui souhaite explorer l'âme du vignoble roussillonnais.
Que faire dans les domaines de Maury ?
6 domaines en Maury
Le Domaine des Schistes est une propriété familiale incontournable de l' oenotourisme en Roussillon , située à Estagel (66310), au cœur de la vallée de l'Agly. Fondé en 1989 par Jacques et Nadine Sire, ce domaine s'étend sur 50 hectares de
Le Domaine Fontanel est un domaine viticole implanté à Tautavel (66720), au cœur du Roussillon , sur les contreforts des Corbières, entre Méditerranée et Pyrénées. Couvrant 24ha de vignes , ce domaine familial cultive ses parcelles à des re
Le Domaine Deveza est un domaine familial implanté à Montner (66720), au cœur de la vallée de l'Agly , en Roussillon . Son vignoble s'étend sur 27 hectares de terroirs variés — schistes, argilo-calcaires et granite — répartis sur les territ
Le Domaine Thunevin-Calvet est un domaine viticole situé à Maury (66460), au cœur du Roussillon , sur les contreforts des Pyrénées et sur la route des châteaux Cathares. Né en 2001 de la rencontre de deux vignerons passionnés, Jean-Luc Thun
Le Mas Peyre est un domaine viticole familial situé à Saint-Paul-de-Fenouillet (66220), au pied des gorges de Galamus et des châteaux cathares, au cœur du vignoble du Roussillon . Les vignerons y accueillent leurs visiteurs tous les jours d
Terres Plurielles - Caveau de Tautavel est une cave coopérative située à Tautavel (66720) , au cœur du vignoble du Roussillon , au pied du célèbre Musée de Tautavel. Elle est issue du regroupement de trois caves : les Vignerons de Tautavel
Un circuit passe par l'appellation Maury
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Nichée dans les contreforts des Pyrénées, l'appellation Côtes du Roussillon Villages Tautavel tire son nom du célèbre vi
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