Vignoble & Œnotourisme
Vins blancs d’Jura, autour des cépages Chardonnay et Savagnin.
JuraNichée au cœur du vignoble jurassien, l'AOC L'Étoile est une appellation confidentielle et précieuse, exclusivement consacrée aux vins blancs. Posée sur des marnes bleues caractéristiques, elle exprime avec une rare délicatesse toute la singularité des terroirs du Jura.
L'appellation repose sur l'assemblage ou l'expression individuelle de deux cépages jurassiens emblématiques : le Chardonnay et le Savagnin. Le Chardonnay apporte finesse aromatique et fraîcheur, livrant des vins blancs élégants aux notes florales et fruitées. Le Savagnin, cépage emblématique du Jura, confère au vignoble toute sa personnalité : tension, profondeur et ce caractère oxydatif unique qui fait la renommée des grands blancs jurassiens. L'AOC L'Étoile offre par ailleurs la particularité rare de produire du Vin Jaune, élaboré selon un élevage sous voile en fûts, ainsi que du Vin de Paille, issu de raisins passerillés qui donnent naissance à des vins blancs moelleux d'une grande concentration. Ces deux cuvées d'exception illustrent la richesse et la diversité de cette petite appellation au caractère bien trempé.
Plusieurs domaines sont référencés sur Vin-Web pour découvrir cette appellation : le Domaine du Tausson à Ruffey-sur-Seille et le Domaine Geneletti à Château-Chalon. Chacun offre l'opportunité d'une dégustation authentique, à la rencontre de vignerons profondément attachés à leurs terroirs et à leurs traditions.
L'AOC L'Étoile incarne à merveille l'âme du vignoble jurassien : confidentielle, exigeante et infiniment singulière, elle réserve à ceux qui la découvrent des émotions gustatives difficiles à oublier.
Que faire dans les domaines de L'Étoile ?
7 domaines en L'Étoile
Le Domaine de Montbourgeau est un domaine viticole familial implanté à L'Étoile , dans le Jura (39570), au cœur de l'appellation éponyme. Transmis de génération en génération au sein de la famille Deriaux, il perpétue une viticulture fondée
Le domaine Cartaux Bougaud existe depuis près de 50 ans, avec une première vendange en 1973 sur 20 ares. En 1983, Anne-Marie Bougaud et Guy Cartaux s'y consacrent pleinement, acquièrent le château de Quintigny et développent le vignoble. Au
Le Domaine Vapillon est établi à Lons-le-Saunier , dans le département du Jura (39000). Fondé en 1994 par Jean-Yves Vapillon, ce domaine cultive aujourd'hui près de 9 hectares de vignes et se distingue comme l'unique vigneron indépendant lé
Le Château de l'Étoile est un domaine viticole situé à L'Étoile (39570) , au cœur du Jura , dans l'une des plus petites et des plus réputées appellations de la région. Implanté sur les coteaux du Mont Muzard, le vignoble bénéficie d'un sous
Le Domaine du Tausson est une exploitation viticole familiale implantée à Ruffey-sur-Seille , dans le département du Jura (39140), au cœur de l'appellation Côtes du Jura et de L'Étoile. Dirigé par Jean-François Michel, troisième vigneron du
Henri Maire, les Deux Tonneaux est un domaine viticole incontournable implanté au cœur d' Arbois (39600), dans la région du Jura . Fondé par Henri Maire , qui hérite en 1939 de 2,6 hectares de vignes pour constituer progressivement l'un des
Le Domaine Geneletti est un domaine familial viticole implanté à Château-Chalon , dans le département du Jura (39210), au cœur de l'un des plus beaux villages de France. Fondé sur l'héritage transmis de génération en génération, il est repr
Autres appellations du Jura
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Arbois Pupillin est une AOC singulière du vignoble jurassien, attachée à la seule commune de Pupillin, souvent surnommée
Au cœur du Jura, l'AOC Château-Chalon s'impose comme la référence absolue du Vin Jaune, une expression unique et souvera
Arbois est la principale appellation du vignoble jurassien, nichée au cœur d'une région qui fut également le berceau du
Le Macvin du Jura est un AOC à nul autre pareil dans le paysage viticole français : ce vin de liqueur jurassien naît de
Le Crémant du Jura est un effervescent de caractère, élaboré selon la méthode traditionnelle au cœur du vignoble jurassi
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